معلومات عامة وملف التعريف:

ذرة أو تصف Mays Mays جنسًا متعدد الأنواع داخل الأعشاب الحلوة ، والتي تعتبر زراعة المحاصيل فيها محصولًا لإنتاج الغذاء والأعلاف والطاقة مهمة في جميع أنحاء العالم. إنه نبات سنوي يحمل أزهارًا من الذكور والإناث ويمكنه الوصول إلى ارتفاعات القامة التي تصل إلى عدة أمتار. من الزهور النسائية ، التي يتم لفها بما يسمى Lieschen ، والأوراق المهبلية الخضراء الفاتحة ، تتشكل ألياف الذرة. من هذا تطوير ذرة الذرة ، والتي تحمل عدة آلاف ، وهذا يتوقف على الأنواع مصفر إلى الذهبي الأصفر أو الحبوب المحمر. يتم ترتيب الحبوب في ثمانية إلى ستة عشر الصفوف الطولية. فقط كحد أقصى اثنين من الذرة ينضج على النبات. في المقابل ، فإن الزهور الذكور ، التي تقع في الجزء العلوي من نبات الذرة ، وتشكل عناقيد. الذرة تزدهر بشكل أفضل في المناخات الدافئة والرطبة. في مواسم الصيف الجافة ، تتشكل الحبوب الأصغر بسبب نقص المياه.

تاريخ زراعة الذرة:

تعتبر الذرة اليوم واحدة من أهم المحاصيل على الإطلاق لاستخداماتها متعددة الاستخدامات ويتم حصادها بكميات تصل إلى ثمانمائة مليون طن سنويًا. هو في الأصل من المكسيك ، حيث كان يزرع بالفعل كغذاء في الألفية الثالثة قبل الميلاد ، كما أثبتت العديد من الاكتشافات الأثرية. تم العثور على الأشكال البرية الأولى التي استخدمها البشر في الكهوف التي كانت مأهولة بالسكان ذات مرة واحدة بالقرب من بويبلا ، وقد تجاوز عمرها ستة آلاف عام. في أواخر القرن الخامس عشر ، جلب المستكشفون الإسبان أخيرًا الحشائش الطويلة إلى أوروبا ، حيث قام البشر بزراعة النبات غير المعروف حصريًا للزينة. في وقت لاحق كان يزرع كعلف للماشية. الأنواع الشائعة من الذرة الحلوة ، والتي تعتبر مهمة مثل نباتات الحبوب ، ربما نشأت كطفرات أو تقاطعات خلال القرن الثامن عشر أو التاسع عشر.

اليوم ، تعتبر الولايات المتحدة أهم بلد في العالم في زراعة الذرة. يتم استخدام أكثر من خمسة عشر بالمائة من مساحة الولايات المتحدة لهذا المحصول. معظم الذرة المستهلكة في أوروبا تأتي من الولايات المتحدة الأمريكية. في أوروبا ، يزرع الذرة الحلوة بشكل رئيسي في إسبانيا وفرنسا وهولندا وبريطانيا العظمى ، ولكن ألمانيا والنمسا تنتجان هذه الحبوب أيضًا. اليوم ، ما يصل إلى 50000 نوع مختلف من الذرة المزروعة معروفة.

استخدام الذرة:

في الولايات المتحدة وأوروبا ، يستخدم جزء كبير من المحصول كعلف للدواجن والخنازير والماشية أو مهم كغذاء أساسي. تتوفر حبات الذرة والذرة الصغيرة في الأطعمة المعلبة ويمكن استخدامها لإعداد السلطات ، ويخنة الأطباق النباتية. يتم طهي أو تذوق الذرة الطازجة في أواخر الصيف والخريف ويتم تقديمها مع الزبدة المذابة. تعتبر الذرة الطازجة نباتًا صحيًا جيدًا يتحمله جيدًا التركيب المتوازن للكربوهيدرات والبروتينات ويحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية القيمة مثل الفيتامينات A و C و B والمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم.
الذرة مهمة أيضًا لإنتاج زيت الذرة ونشا الذرة وحبوب الإفطار والسميد والفشار. كما الذرة موجودة أيضا في مختلف الأطعمة مثل الصلصات الجاهزة ، عصيدة من دقيق الذرة والجبن والليمون والزبدة والفول السوداني والنقانق والمحليات ، ومطلوب لإنتاج حمض الاسكوربيك ، إكسيليتول ، السكروز ، شراب ، السمن ، وكلاء السماكة والمالتودكسترين. بعد التخزين الطويل ، يتحول السكر الموجود في الألياف النباتية إلى نشاء. ومع ذلك ، لا يمكن استخدام الدقيق المصنوع من الذرة للخبز على الرغم من محتواه العالي من النشا لأنه لا يحتوي على الغلوتين. أيضا في المستحضرات الصيدلانية ، يتم تضمين المنتجات الصحية مثل الحفاضات والبطاريات والذرة في الوقود.